吉隆坡市中心亚罗街马兄弟美食中心(黄亚华隔几间)内的“姐妹鸡酒面”,是近50年的老字号。

这个小摊早年由杨珍娣所创,当时是姐姐和妹妹都在一起因而得名。早年妹妹退休,而今70岁的杨珍娣也退下第一线,两个儿子阿伦和阿权掌勺,姐妹档就成兄弟档。

杨珍娣创立“姐妹鸡酒面”时,当年吉隆坡一带并没有人售卖类似面食,两姐妹一直在亚罗街一带营业,许多老顾客都一直跟着。

例牌点“姜酒杂米孖蛋”,必须再加猪腰,这是一碗让人回味无穷的鸡酒面,原因是你吃得出这是用上好麻油,以及自家酿造的黄酒煮出来,酒量不是薄薄地给你水过了无痕,当然猪杂处理得也非常好,够鲜嫰。

除了黄酒,汤底还再加了米酒,所以一碗粉酒香扑鼻。

马兄弟美食中心内档口
地址:21, Jln Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.
营业时间:7.30am-3pm
逢週一休息
电话:0123369336

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