【爱料理】今年中秋想尝试制作月饼吗？有网友在社交媒体上分享了一款奶黄冰皮月饼食谱！香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄！中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行！
妈妈们赶紧try看制作这款超好味的月饼吧！
冰皮材料：
糯米粉 75g、粘米粉 75g、澄粉50g 细砂糖 45g、牛奶 350g、玉米油 35g
奶黄馅材料 咸蛋黄 7个、牛奶 80g、淡奶油 70g 鸡蛋 3个、低筋面粉75g 、米淀粉35g 细砂糖 90g、奶粉 30g 、牛油 45g
制作过程：
1.先做冰皮，把冰皮用的3种粉和砂糖倒入碗中，倒入牛奶搅拌均匀。
2.加入玉米油搅拌均匀。
3.搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。
4.取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。
5.咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。
6.鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽搅匀。
7.加入牛奶、淡奶油搅打均匀。
8.加入面粉、奶粉、玉米淀粉，拌至无干粉状态。
9.搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，加入咸蛋黄碎、牛油，开小火翻炒。
10.约4分钟左右即可成固体状。
11.馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。
12.扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型就完成啦！
是不是很简单呢！今年中秋节的月饼就自己做啦！
