（吉隆坡5日讯）欧洲一项研究显示，一天食用一颗鸡蛋能够降低高血糖（糖尿病）的风险。
东芬兰大学（University of Eastern Finland）采取了239个血清样本进行研究后得到上述结论。
研究样本分为高摄取鸡蛋群（平均一颗鸡蛋）及低摄取鸡蛋群（一周两颗鸡蛋），并采取他们的血清来检验对2型糖尿病的反应；参与研究的人士年龄都平均在19.3岁之间。
研究结果显示，每天吃一颗鸡蛋的人血液包括脂质分子（lipid molecules ）都属于健康血液群，而且没有第2型糖尿病。
但少吃蛋群体的血清样本中，就有几个样本发现有糖尿病的症状。
除了年轻人以外，先前的研究也曾显示，中年人士每天吃一颗鸡蛋也可以降低第2型糖尿病的风险。
进行这项研究的东芬兰大学研究院斯蒂芬妮亚指出，一些人或许会认为每天吃一颗蛋会造成高胆固醇，不过鸡蛋确实含有对人体有益的营养，因此当局还会进行相关研究。
