【爱料理】嗜辣的人都带点之虐，尤其对四川的辣更是爱不释手！想要在家烹制一碗又麻又酸又辣的酸辣粉吗？只要跟着以下步骤做，包你连吃三碗都不够，吃货们赶紧get！
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市等地的传统特色小吃，特点在于麻、辣、鲜、香、酸且有而不腻。虽然，酸辣粉的制作过程看起来复杂，但实际却简单易学。
材料：粉条、猪肉、豆腐皮、葱姜、豆瓣酱、白胡椒粉、米醋、白糖、蚝油、青菜、香菜、香葱、辣椒油、油盐
步骤：
1.猪肉切碎、粉条泡软、豆腐皮切丝、葱姜切碎、青菜洗净。
2.热锅热油，先放猪肉煸炒出油，然后放豆瓣酱炒出红油。
3.接着放葱姜炒香，再放蚝油翻炒。
4.添加适量清水，大火烧开，同时加盐调味，加点白糖同煮。
5.放入豆腐皮煮上几分钟。
6.然后放入青菜和粉条略煮即可。
7.碗里加入白胡椒粉和米醋，先两勺汤，再捞豆腐皮、粉条和青菜。
8.最后放点辣椒油，撒一把香菜和香葱碎，拌匀开吃。
