美食怎么配啤酒才更有滋味?或许你都听过红酒要配红肉、白酒要配白肉等说法,但却好像没怎么听过啤酒应该要配怎么样的食物对吧?其实你知道吗?如果在饮用啤酒的时候,我们也能搭配得当,可是会将味道提升到另一层次的哦!

配合圣诞节的到来,HEINEKEN Malaysia今年特别举办了三场餐酒搭配的活动!他们选择了特定的餐厅合作,然后推出最佳的菜单作搭配,让顾客们在品尝啤酒的时候,能将味道提升到另一层次!

现场,HEINEKEN Malaysia准备了多款招牌啤酒,包括Tiger、Heineken、Paulaner、Apple FOX及Guinness!所有的餐点都是由品酒专家和厨师精心配搭,他们将最合适的美食与啤酒组合,将味道更好的发挥出来!

品酒专家林德忠说到:“其实HEINEKEN Malaysia旗下有很多啤酒,不同的啤酒搭配不同的美食,都能擦出不一样的火花!我们想要食客能以最正确的方式去享用,比如Tiger最好的组合就是亚洲街头美食!”

当然,每个人的口味都不一样,这些精选的餐酒配搭都是品酒专家和厨师的建议!你也可以选择自己喜欢的组合,喝出不同的风味!大家只要掌握好4C,包括Cut、Complement、Contrast及Cleanse就可以了!

Cut:啤酒中的酒精和啤酒花会“切穿”在味蕾上的风味,让你每一口都像第一次品尝那样,比如经典的啤酒搭配披萨或奶油意大利面等!

Complement:将相同的味道组合在一起,比如强烈的啤酒配浓郁一些的美食!

Contrast:这和complement相反,也就是轻口味的啤酒,可以搭配浓郁的美食,这样会产生出强烈的对比!

Cleanse:这主要说的是温度,像是冰冷的啤酒配炸鸡或辣的美食等!强烈的碰撞,可以刺激你的味蕾!

 

Tiger或Heineken

东方田园沙拉

混合绿及红珊瑚生菜、胡萝卜、红色包心菜、樱桃番茄,加入东方调味汁拌匀,配上炸云吞、黑芝麻、香菜及面包屑鸡块,再淋上泰国甜辣椒酱!

The Bar N嘛嘛炒面

马来西亚最出名的嘛嘛炒面加上脆皮花腩?必尝!

芝士玉米片

玉米片和薄饼配芝士酱,加上切达芝士、新鲜番茄沙拉、辣墨西哥椒、青葱及酸奶油!

 

Paulaner

奶油培根宽面

奶油意大利宽面配培根条及欧米茄蛋黄!撒上新鲜的意大利欧芹及帕玛森芝士薄片!

 

Apple Fox

香烤火鸡

The Bar N特制腌料全火鸡配上时令蔬菜、配培裹香肠、烤马铃薯与蘸酱!

 

Guinness

火烧排骨

烧熟的排骨涂上橙味烧烤酱,用威士忌呛烧,搭配薯条及炒杂菜!

烟熏牛仔骨

烟熏牛仔骨配大蒜马铃薯泥、时令蔬菜,搭配红酒酱汁!

巧克力熔岩

制作巧克力熔岩搭配香草冰淇淋!

 

 

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