【爱料理】想喝奶茶就自己动手泡!小编为大家搜罗了各种经典奶茶教程,以后再也不用出外买,随时都可以自己在家动手泡了!

 

丝袜奶茶是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。据闻,最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人使用特制白布袋,但大部分人都会用尼龙网镶在金属框架内。

做法:

1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤

3.杯子里放1/3的奶,把茶壶举高,冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖

 

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人!

做法:

1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶

2.在壶中倒入巧克力酱,并用汤匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜

3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟

4.再加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中

 

印度奶茶又叫焦糖奶茶,印度人喝奶茶的习惯,据说是从西藏传来,因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等,让奶茶更香浓且有益健康!

做法:

1.将锅大火干烧,热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色!糖可以选用冰糖或白糖,熬煮时一定要关小火

2.焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化开

3.转中火煮沸后,再转中小火煮一会儿,生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加

4.煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就可以

 

港式鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶牛奶部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1!

做法:

1.在锅中放入水煮开

2.将红茶放入杯中,冲入沸水泡5分钟,过滤出红茶

3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶

4.将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水搅拌均匀

5.将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可

 

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色,并且茶香胜过奶香!推荐喝法是在煮好的红茶中,加入奶以及冰糖调和,饮用前在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶!煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水、1/2份冰糖、1份奶!

做法:

1.先煮水,水温时放入茶叶,煮沸

2.盖上盖子焖4至5分钟

3.过滤、加奶,加冰糖,奶要比糖先加,先加糖会影响奶跟茶的混合

4.杯子中放满冰块,冲入调好的奶茶即可

 

 

 

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