【爱料理】超想吃日式照烧鸡腿饭的，那美味的酱汁配上肥美的鸡腿肉，就是好吃！想要在家自己动手烹调看吗？其实，这道料理的制作工序并不复杂，只要跟着以下的指示进行，就能轻松完成！
材料：
去骨鸡腿肉1至2件
料酒 3大勺
红糖 2大勺
酱油 4大勺
蜂蜜 1大勺
老抽 1大勺
姜
白芝麻
包心菜
清水 1/2杯
步骤：
1.将清水、红糖以及2大勺料酒及2大勺酱油混合成腌汁。
2.鸡腿肉拍松后，用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝、姜泥、腌汁一同放入密实袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。
3.接着调制照烧汁，先把剩下的酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。
4.用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。
5.过后去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略煎一下鸡皮即可。
小贴士：
如果你不想熬煮照烧汁，可以直接跳过步骤4，在步骤5的鸡腿肉煎好后，淋上步骤3调配好的酱汁，小火熬煮到汤汁浓稠即可。中途记得要翻动鸡肉，以免酱汁糊掉。
